Будь здоров душой и телом

Говорят, что  жизнь – "это форма существования белковых тел". Другими словами, человек – это тоже белковое тело. Что это означает? Почему именно белок, а не что-нибудь другое? Что такое белок? Живое и безжизненное состоит из одних и тех же химических соединений. Белок – это определенным способом благоустроенный набор аминокислот. Аминокислоты широко распространены в природе. Известно около 80-ти их видов. Но в состав белков входит лишь двадцать. Двадцать аминокислот дали жизни всему живому. Элементарный состав аминокислот хорошо известный. Он включает атомы углерода, водорода, кислорода и азота.

Среди всех химических элементов углерод был, наверное, первым элементом, с которым столкнулся человек. Древесный уголь – тоже углерод, равно как  и графит, и алмаз. Но основная заслуга углерода – не драгоценные камни, не уголь и не нефть, а зарождение жизни.

Водород – это вещество, из которого строились звезды. Он есть и в человеке. Водород, соединяясь с горючим кислородом, образовывает воду, из которой на две трети состоим и мы. Практически все биохимические реакции внутри живых клеток протекают в водных растворах. Тело человека на 60-85 % состоит из воды. Чем младше организм, тем он более богатый на воду.

Месячный эмбрион находится на 97 % из воды, новорожденный – на 75-80 %. У пожилых людей содержимое воды – 57 и меньше процентов.

В разных тканях содержимое воды разное.

Кровь, например, редкая, водянистая ткань. Много воды содержит печень, почки, мышцы (75-80 %). Бедные водой кости (15-30 %) и особенно жировая ткань (10-12 %). Каждая живая клетка организма человека содержит целебный водный раствор разных питательных веществ.

"Азот" в переводе с греческого "нежизненный". Тем не менее это далеко не так. На долю азота приходиться приблизительно 3 % массы человеческого тела. Азот входит в состав белков, нуклеиновых кислот, хлорофилла, гормонов, многих витаминов. Его важное значение для организма нашло отражение в слове "витамин": ветка – "жизнь" и амин – "то, что содержит азот". И хотя, как оказалось, не все витамины содержат азот, но слово крепко закрепилось и вошло в обиход.

Это не единые вещества, которые входят в состав клеток. В человеке также есть немного железа; больше 1 кг кальция (фосфаты и карбонаты – основные минеральные вещества костей скелета); фосфор (в костях, мышцах, в мозговой ткани и нервах), калий, магний, медь, сера и др. В целом, клетка состоит из 1,5 млн. атомов.

В состав клетки входят даже некоторые редкие элементы таблицы Менделєєва. Сложно поверить, что появление их случайное

Железо – один из важнейших элементов жизни. Именно благодаря наличию в организме железа кровь приобретает красный цвет. Железо также определяет основное свойство крови связывать и отдавать кислород. Эту функцию выполняет гемоглобин. Его недостаток вызывает опасное заболевание – лейкемию, или белокровие.

Соли кальция оказывают содействие свертыванию крови, управляют проницаемостью клеточных мембран и нервно-мышечным возбуждением, активизируют действие некоторых ферментов. Именно ионы кальция первыми реагируют на смену электромагнитного поля и принимают участие в чрезвычайно тонкой нейрогормональной регуляции.

В теле человека содержится около 4,5 кг фосфора, чаще всего в объединении с кальцием. Велика часть этого количества приходится на кости – приблизительно 4,4 кг, приблизительно 150 г (немного больше обычной пачки чаю) – на мышцы, 12 г содержится в нервной и мозговой ткани.

Фосфор принимает непосредственное участие почти во всех жизненно важных реакциях в организме. С фосфором связанные явления иммунитета, процесс развития и рост, проницаемость клеток и так далее. Это закономерно, ведь фосфор входит в состав ДНК и РНК.

Сахара, углеводы, жиры, гормоны и ферменты – все, что есть в организме, как бы сложно оно не называлось, – все это соединение упомянутых исходных элементов. Даже дезоксирибонуклеиновая кислота, которая тяжело произносится, состоит из углерода, водорода (сахара), фосфорной кислоты и азотной основы.

Хочется подчеркнуть отличие в назначении углеводов, жиров и белков как компонентов пищи. Жиры и углеводы важные как источника энергии для организма, белки же – его основной строительный материал.

Углеводы и жиры откладываются про запас. Белки – нет. Они поступают во все клетки организма, где преобразовываются.